Za potrebe kadrova u lovstvu, prije svega lovaca, lovočuvara i lovnika- uskoro će Lovačko učilište CAPREOLUS izdati novi stručni udžbenik – „Obrada divljačine“ grupe autora, svojih predavača na čelu sa dr. sc. Pericom Tucakom, dr. vet. med.
Udžbenik je koristan priručnik o postupcima pregleda mesa divljači nakon odstrela, prepoznavanje eventualnih bolesti, uvjetima transporta do sigurnog mjesta za odlaganje divljačine spremne za tržište.
Divljačina služi za prehranu ljudi tako da je osnovno da se lovac što prije pobrine da meso ne izgubi na prehrambenoj vrijednosti.
U udžbeniku će se slikovno na izvoran način prezentirati postupak guljenja koža sa trupla jelena, muflona, divokoze, srne, divlje svinje, medvjeda…Također, prikazati će se postupak svlačenja kože sa sitne divljači, poput zeca, te postupak operjavanja pernate divljači.
Ovo je, zapravo, drugo izmijenjeno i dopunjeno izdanje udžbenika „Obrada divljačine“ koje je Učilište izdalo prije sedam godina.
InfoCAP
