Svaki lovac koji je ikada kročio u dalmatinski krš ili slavonsku šikaru ima barem jednu priču o kupini (Rubus fruticosus L.). Najčešće je pamtimo kao nemilosrdnu bodljikavu napast koja kida lovačke hlače, grebe pse i blokira prolaz do čeke. No, još su antički vojnici i lovci znali da ova biljka skriva tajnu. Kupina nije tek običan korov koji guši lovište – ona je najmoćniji terenski komplet ‘prve pomoći’ koji nam je priroda dala na raspolaganje.
Prva pomoć na terenu: Od posjekotina do ugriza kukaca
Kada ste kilometrima udaljeni od prve ljekarne, u kakvom gustišu ili na kamenjaru, divlja kupina nudi brza rješenja za uobičajene terenske nezgode. Njezini listovi krcati su taninima – prirodnim spojevima koji snažno stežu tkivo i zaustavljaju krvarenje.
Ako se vi ili vaš lovački pas ogrebete na oštru stijenu ili draču, dovoljno je ubrati nekoliko svježih listova kupine, dobro ih zgnječiti među prstima (ili prožvakati) da puste sok te prisloniti izravno na ranu. Sok će dezinficirati posjekotinu i ubrzati zacjeljivanje. Isti taj sok, zbog svojih protuupalnih kiselina, izvrsno ublažava bol, crvenilo i otok nakon neugodnih uboda osa, obada ili pčela u lovištu.
Moćni antioksidansi: Što znanost kaže o kupini i teškim bolestima?
Ono što su naše bake znale intuitivno, moderna znanost danas potvrđuje laboratorijski. Divlja kupina, a posebno njezini tamni plodovi, jedna je od biološki najaktivnijih biljaka na našem području. Plodovi su krcati antocijaninima i elaginskom kiselinom – iznimno jakim antioksidansima.
Znanstvene studije danas intenzivno istražuju ulogu ovih spojeva u prevenciji i pomoći pri liječenju najtežih bolesti, uključujući i karcinome. Antioksidansi iz kupine djeluju poput ‘čistača’ u organizmu: neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju stanice i uzrokuju tumorske promjene, dok elaginska kiselina dokazano usporava umnožavanje loših stanica. Redovita konzumacija divljih plodova ili matičnog soka od kupine podiže imunološki sustav na najvišu razinu, štiti krvožilni sustav i pomaže tijelu u borbi protiv kroničnih upala.
Od zagorskih brega do lovačke čeke: Vizija Igora Jambrešića
Da se od ovog podcijenjenog ploda može napraviti vrhunska domaća priča, dokazuje vizionarski poduzetnički projekt iz srca Hrvatskog zagorja. Gospodin Igor Jambrešić, pokretač i nositelj projekta ‘Proizvodnja kupinovog vina Kupilek’, pretvorio je ljekovita svojstva kupine u prepoznatljiv brend Kupilek.
Na svom imanju u Novim Dvorima Klanječkim on s obitelji uzgaja kupine na impresivnih gotovo dva hektara zemlje (oko 4 tisuće grmova), čime kroz strogi ekološki uzgoj bez ikakve kemije dokazuju kako se mukotrpnim radom iz prirode može izvući ono najbolje.
Njihovo čuveno kupinovo vino, rađeno prirodnom fermentacijom potpuno zrelih bobica, u narodu je prepoznato kao najbolji lijek za podizanje željeza u krvi i regulaciju niskog tlaka. Jedna čašica nakon povratka iz uspješnog i napornog lova vraća energiju brže od bilo kojeg umjetnog napitka (naravno, za djecu i oporavak najmlađih uvijek biramo bezalkoholni matični sok!).
Kupina kao saveznik za lovačku kondiciju
Dugotrajni boravak u lovištu po zimskoj studeni ili ljetnoj žegi zahtijeva vrhunsku fizičku spremu. Zanimljivost za strastvene lovce koji se bore s porocima: mladi, nježni izdanci i pupoljci kupine koji izbijaju u proljeće mogu se žvakati kao pomoć pri odvikavanju od pušenja. Zbog specifičnog trpkog okusa koji ostavljaju u ustima, svaka zapaljena cigareta nakon toga postaje izrazito gorka i odbojna, što olakšava premošćivanje nikotinske krizei.
Sačuvajmo divljinu koja nas liječi
Pa idući put kada u lovištu podignete ruku da se zaštitite od bodljikave grane kupine, nemojte na nju gledati s ljutnjom ili je doživljavati kao neprijatelja. Taj tvrdoglavi, žilavi grm koji neumorno raste iz dalmatinskog kamena ili slavonskog blata zapravo je lekcija o preživljavanju. On savršeno oslikava snagu same prirode – bori se za svoj opstanak na kršu, a onome tko ga poznaje i poštuje, nesebično nudi zdravlje u listu, korijenu i plodu.
Istinski boravak u prirodi, bio on kroz lov, planinarenje ili brigu o psima, ne znači samo prolaziti kroz nju, već razumjeti njezine skrivene šifre. Primjeri poput vizije iz Novih Dvora Klanječkih uče nas kako se s poštovanjem prema onome što smatramo ‘korovom’ mogu stvoriti vrhunska domaća čuda. Zato, čuvajmo našu makiju, šikare i suhozide. Kupina je živući dokaz da nas priroda nikada ne ostavlja na cjedilu – na nama je samo da naučimo prepoznati njezine zelene dragulje i prenesemo to znanje generacijama koje dolaze.
Mirko Crnčević
Igor Jambrešić sa suprugom Brankom te djecom Lukom i Evom na svome imanju – u rukama su im proizvodi od kupina (Iz privatnog albuma)
