Kulinarska elita Hrvatske odlučila je u Potoku, naselju Sisačko-moslavačke županije : posavska salama naziva DOBRA KOB, koju je prezentirao velemajstor Darko Kirin i njegov sin Igor, okitila se je „zlatom“, kao najkvalitetniji proizvod od mesa divljači !
Ovaj prvorazredni događaj zbio se na Četvrtoj Potočkoj salamijadi , čiji je pokretač mjesna udruga ZLATNA ŠNITA. Na natjecanju vrhunskih kulinarskih dostignuća, ovdašnji proizvođači ponudili su na ocjenu čak 156 salama od mesa domaće svinje i 44 salame od divljači.
Među posavskom salamom od divljači zlatom je nagrađena salama DOBRA KOB koja je dobila naziv po istoimenom lovačkom časopisu .
- Salama DOBRA KOB , kao i još nekoliko njih, predstavljali su topolovačku udrugu POSA TOP- izjavio je Darko Kirin, hrvatski i europski šampion u pripravi salama i kobasica od divljači. Tom salamom željeli smo obnoviti lijepe dane provedene s novinarima tog nacionalnog i europskog lovačkog glasila, koji je godinama, iz sezone do sezone, iz jednog natjecanja u drugi, izvrsno ,s velikom pažnjom i darom, pisao o natjecanjima i uspjesima naše POSA TOP udruge.
- Časopis DOBRA KOB se je ugasio, ali je ostala uspomena. Svaki onaj koji bude konzumirao ovaj naš nagrađeni proizvod lijepe nam Posavine- sa sjetom će se prisjetiti i obnoviti u sebi događaje o kojima je ovaj časopis pisao!
Na Četvrtoj Potočkoj salamijadi proizvode je ocjenjivao prof. Ivica Kos, sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta, koji je ujedno vodio okrugli stol o proizvodima i sugerirao pozitivna iskustva u njihovoj proizvodnji.
Državni tajnik resornog Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak osvrnuo se na ovaj događaj, najavivši mogućnost zaštite posavske salame kao izvorno hrvatske.
InfoCap
NA SLICI:
Darko Kirin, Tugomir Majdak i Željko Rom
