Danas slavi Topolovac, mjesto u blizini Siska. Patricija, jedna od šest unučadi , Darka Kirina- čuvenog meštra delikatesnih salama i fiša, lovca i prijatelja lovačkog magazina Dobra kob iz zlatnih godina- dobila je svetu potvrdu, ili kako ovdje kažu firmu , sakrament kojim potvrđuje svoju vjeru i pripadnost katoličkoj Crkvi!
Da bi slavlje bilo što veće i obilnije, u rangu krizme- did Darko pripremio je obilat stol vrhunskih posavskih specijaliteta. Pored izvrsnih salama , od salame nazvane „Dobra kob“ pa do „grofa Erdoya“- meštar Darko skuhao je gulaš kako on samo umije i znade, „začinjen“ tajnama kuharskog nauka. Na dvoru će se vrtjeti odojci i roštiljati specijaliteti po izboru…
Tu su, kako rekosmo i plate pune „tavana“ Posavine, a uspjeli smo ih izbrojati čak – 11 velikih …
Meštar Darko pobrinuo se i za ekstra kulinarski događaj – na svečanosti će promovirati salamu zavaljenu u brašno, što je starinski običaj, kad se želi postići zrenje da bi ona dobila jedan fini, nesvakidašnji buke.
Ovakvu salamu znaju prepoznati – jedino dobri kulinarski znalci „iz prve ruke“, a služi se u posebnim prilikama.
Taj običaj podsjeća na običaj čuvanja salame u žitu- kada je žito služilo kao – frižider !
Pridružujemo se čestitkama našem prijatelju Darku i njegovoj Patriciji kao i svima koji će slaviti u Kirinovim dvorima.
InfoCAP
